Ingredientes:
600 gr. Posta Branca
800 gr. Maminha
50 gr. Bacon Magro
6 Cebolas Médias
8 Dentes de Alho
1 Pacote Conchiglioni
Porção de Queijo Ralado
Pimenta e Ervas a
vontade
Modo de Preparo
1.
(BARREADO) corte as carnes em cubo em conjunto
com o bacon. No liquidificador bata as cebolas com um pouco da água junto com o
alho. Após isso na panela de pressão frite a carne em conjunto com bacon.
2.
(BARREADO) Após estar bem frito, coloque a
cebola batida e misture bem, cubra com água e feche, assim que começar a
pressão ou ferver abaixe o fogo. Vale lembrar que sempre temos de tomar cuidado
para não queimar.
3.
Nesse dia eu aproveitei esta iguaria do litoral
do Paraná, para realizar um prato com o barreado em conjunto com o
Conchiglioni. À massa precisa de água
bem quente, pois ela deve so levar um susto de 3 minutos. Após isso retirar e
dar um susto na água fria.
4.
Após esfriar a massa, recheie com o barreado.
Para acompanhar a conchiglioni, retire um pouco do molho do barreado, para
preparar um molho, onde vc deve peneirar e engrossar com um pouco de farinha de
trigo ou maisena. Mas cuidado na hora de engrossar para não deixar o gosto da
farinha ou maisena se sobressair.
5.
Coloque em uma travessa para gratinar até
derreter bem o queijo, e sirva acompanhada de um belo vinho tinto!
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